Prof. UEK, dr hab. inż. Elżbieta Kondratowicz-Pietruszka

Absolwentka kierunku Towaroznawstwa na Wydziale Ekonomiki Obrotu Akademii Ekonomicznej w Krakowie (obecnie Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie). 

Doktor habilitowany nauk ekonomicznych w zakresie Towaroznawstwa uzyskany na Akademii Ekonomicznej w Poznaniu.

Dotychczasowy dorobek naukowo-badawczy obejmuje ponad 250 pozycji.

Zainteresowania naukowe

Dynamika zmian jakości produktów żywnościowych. Porównywanie szybkości procesów. Kinetyka chemiczna. Ocena trwałości tłuszczów jadalnych. Analiza jakości produktów żywnościowych. Zagrożenia występujące w żywności.

Prowadzone przedmioty

-Podstawowe techniki analityczne.

-Dynamika zmian jakości produktu.

Informacje dodatkowe

-Członek International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), Euro Fed Lipid, Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności.

-Członek Rady Instytutu Nauk o Jakości i Zarządzania Produktem, Kolegium Nauk o Zarządzaniu i Jakości, Rady Dyscypliny Nauki o Zarządzaniu i Jakości, z-ca przewodniczącej Rektorskiej Komisji Bytowych, Zdrowotnych i Kulturalnych Pracowników.