{"id":1802,"date":"2023-09-18T09:46:24","date_gmt":"2023-09-18T07:46:24","guid":{"rendered":"https:\/\/injzp.uek.krakow.pl\/kco\/?post_type=pracownicy&#038;p=1802"},"modified":"2026-03-15T14:55:14","modified_gmt":"2026-03-15T13:55:14","slug":"dr-inz-lidia-ostasz","status":"publish","type":"pracownicy","link":"https:\/\/injzp.uek.krakow.pl\/kco\/pracownicy\/dr-inz-lidia-ostasz\/","title":{"rendered":"Dr in\u017c. Lidia Ostasz, prof. UEK"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"1802\" class=\"elementor elementor-1802\" data-elementor-post-type=\"pracownicy\">\n\t\t\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-3b9614d elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"3b9614d\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[{&quot;_id&quot;:&quot;80d470e&quot;,&quot;jet_parallax_layout_image&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;&quot;,&quot;id&quot;:&quot;&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;},&quot;jet_parallax_layout_image_tablet&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;&quot;,&quot;id&quot;:&quot;&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;},&quot;jet_parallax_layout_image_mobile&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;&quot;,&quot;id&quot;:&quot;&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;},&quot;jet_parallax_layout_speed&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;%&quot;,&quot;size&quot;:50,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;jet_parallax_layout_type&quot;:&quot;scroll&quot;,&quot;jet_parallax_layout_direction&quot;:null,&quot;jet_parallax_layout_fx_direction&quot;:null,&quot;jet_parallax_layout_z_index&quot;:&quot;&quot;,&quot;jet_parallax_layout_bg_x&quot;:50,&quot;jet_parallax_layout_bg_x_tablet&quot;:&quot;&quot;,&quot;jet_parallax_layout_bg_x_mobile&quot;:&quot;&quot;,&quot;jet_parallax_layout_bg_y&quot;:50,&quot;jet_parallax_layout_bg_y_tablet&quot;:&quot;&quot;,&quot;jet_parallax_layout_bg_y_mobile&quot;:&quot;&quot;,&quot;jet_parallax_layout_bg_size&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;jet_parallax_layout_bg_size_tablet&quot;:&quot;&quot;,&quot;jet_parallax_layout_bg_size_mobile&quot;:&quot;&quot;,&quot;jet_parallax_layout_animation_prop&quot;:&quot;transform&quot;,&quot;jet_parallax_layout_on&quot;:[&quot;desktop&quot;,&quot;tablet&quot;]}]}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-7901abea\" data-id=\"7901abea\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-525ca7f7 elementor-mobile-align-center elementor-icon-list--layout-traditional elementor-list-item-link-full_width elementor-widget elementor-widget-icon-list\" data-id=\"525ca7f7\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"icon-list.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"elementor-icon-list-items\">\n\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"mailto:mail@uek.krakow.pl\">\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"far fa-envelope\"><\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\">lidia.ostasz@uek.krakow.pl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"tel:(+48)%2012%20293%2000%2000\">\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-phone-alt\"><\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\">(+48) 12 293 7853<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/e-uczelnia.uek.krakow.pl\/course\/view.php?id=746\" target=\"_blank\">\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-comments\"><\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\">Sprawd\u017a konsultacje<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-map-marker-alt\"><\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\">ul. Henryka Sienkiewicza 5, parter, p. 08<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-20d84377 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"20d84377\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-40095c65 elementor-position-left elementor-vertical-align-top elementor-widget elementor-widget-image-box\" data-id=\"40095c65\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image-box.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-image-box-wrapper\"><figure class=\"elementor-image-box-img\"><a href=\"https:\/\/drd.uek.krakow.pl\/employee\/445\" tabindex=\"-1\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"420\" height=\"445\" src=\"https:\/\/injzp.uek.krakow.pl\/kco\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/publikacje-dorobek.png\" class=\"elementor-animation-pulse attachment-full size-full wp-image-186\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/injzp.uek.krakow.pl\/kco\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/publikacje-dorobek.png 420w, https:\/\/injzp.uek.krakow.pl\/kco\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/publikacje-dorobek-283x300.png 283w\" sizes=\"(max-width: 420px) 100vw, 420px\" \/><\/a><\/figure><div class=\"elementor-image-box-content\"><h3 class=\"elementor-image-box-title\"><a href=\"https:\/\/drd.uek.krakow.pl\/employee\/445\">Publikacje w bazie \u201eDorobek\u201d <\/a><\/h3><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6b18df31 elementor-position-left elementor-vertical-align-top elementor-widget elementor-widget-image-box\" data-id=\"6b18df31\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image-box.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-image-box-wrapper\"><figure class=\"elementor-image-box-img\"><a href=\"#\" tabindex=\"-1\"><img decoding=\"async\" width=\"100\" height=\"100\" src=\"https:\/\/injzp.uek.krakow.pl\/kco\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/ORCID-icon.png\" class=\"elementor-animation-pulse attachment-full size-full wp-image-187\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/injzp.uek.krakow.pl\/kco\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/ORCID-icon.png 100w, https:\/\/injzp.uek.krakow.pl\/kco\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/ORCID-icon-75x75.png 75w\" sizes=\"(max-width: 100px) 100vw, 100px\" \/><\/a><\/figure><div class=\"elementor-image-box-content\"><h3 class=\"elementor-image-box-title\"><a href=\"#\">ORCID \u00bb<\/a><\/h3><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-5910100c\" data-id=\"5910100c\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-c9b68cd\" data-id=\"c9b68cd\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-73235f3d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"73235f3d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Absolwentka kierunku Towaroznawstwa na Wydziale Ekonomiki Obrotu Akademii Ekonomicznej w Krakowie (obecnie Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie).\u00a0<\/p><p>Doktor nauk ekonomicznych w zakresie Towaroznawstwa uzyskany na AE w Krakowie.<\/p><p>Dotychczasowy dorobek naukowo-badawczy obejmuje ponad 150 pozycji.<\/p><p><strong>Zainteresowania naukowe <\/strong><\/p><p>Jako\u015b\u0107 \u017cywno\u015bci, t\u0142uszcze jadalne &#8211; metody bada\u0144 i oceny zmian jako\u015bciowych. Ocena trwa\u0142o\u015bci t\u0142uszcz\u00f3w jadalnych. Dynamika zmian jako\u015bci \u017cywno\u015bci<\/p><p><strong>Prowadzone przedmioty<\/strong><\/p><p>-Podstawy analityki chemicznej. Analiza chemiczna zwi\u0105zk\u00f3w organicznych. Chemia. Biochemia, Metody analityczne w \u0142adunkoznawstwie.<\/p><p>-Przemiany chemiczne t\u0142uszcz\u00f3w jadalnych, Technologia t\u0142uszcz\u00f3w jadalnych, W\u0142a\u015bciwo\u015bci chemiczne oraz warto\u015b\u0107 \u017cywieniowa t\u0142uszcz\u00f3w jadalnych<\/p><p>-Seminarium dyplomowe<\/p><p><strong>Informacje dodatkowe<\/strong><\/p><p>-Pe\u0142ni funkcj\u0119 Katedralnego Pe\u0142nomocnika ds. Os\u00f3b z Niepe\u0142nosprawno\u015bciami.<\/p><p>-Cz\u0142onek International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), Euro Fed Lipid, Polskiego Towarzystwa Technolog\u00f3w \u017bywno\u015bci.<\/p><p>-Cz\u0142onek Rady Instytutu NJiZP, z-ca przewodnicz\u0105cego Uczelnianej Odwo\u0142awczej Komisji Stypendialnej, cz\u0142onek Uczelnianej Komisji Rekrutacyjnej, cz\u0142onek Zespo\u0142\u00f3w Programowo-Dydaktycznych ds. kierunk\u00f3w: In\u017cynieria jako\u015bci produktu, Transport i spedycja.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>lidia.ostasz@uek.krakow.pl (+48) 12 293 7853 Sprawd\u017a konsultacje ul. Henryka Sienkiewicza 5, parter, p. 08 Publikacje w bazie \u201eDorobek\u201d ORCID \u00bb Absolwentka kierunku Towaroznawstwa na Wydziale Ekonomiki Obrotu Akademii Ekonomicznej w Krakowie (obecnie Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie).\u00a0 Doktor nauk ekonomicznych w zakresie Towaroznawstwa uzyskany na AE w Krakowie. Dotychczasowy dorobek naukowo-badawczy obejmuje ponad 150 pozycji. Zainteresowania naukowe Jako\u015b\u0107 \u017cywno\u015bci, t\u0142uszcze jadalne &#8211; metody bada\u0144 i oceny zmian jako\u015bciowych. Ocena trwa\u0142o\u015bci t\u0142uszcz\u00f3w jadalnych. Dynamika zmian jako\u015bci \u017cywno\u015bci Prowadzone przedmioty -Podstawy analityki chemicznej. Analiza chemiczna zwi\u0105zk\u00f3w organicznych. Chemia. Biochemia, Metody analityczne w \u0142adunkoznawstwie. -Przemiany chemiczne t\u0142uszcz\u00f3w jadalnych, Technologia t\u0142uszcz\u00f3w jadalnych, W\u0142a\u015bciwo\u015bci chemiczne oraz warto\u015b\u0107 \u017cywieniowa t\u0142uszcz\u00f3w jadalnych -Seminarium dyplomowe Informacje dodatkowe -Pe\u0142ni funkcj\u0119 Katedralnego Pe\u0142nomocnika ds. Os\u00f3b z Niepe\u0142nosprawno\u015bciami. -Cz\u0142onek International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), Euro Fed Lipid, Polskiego Towarzystwa Technolog\u00f3w \u017bywno\u015bci. -Cz\u0142onek Rady Instytutu NJiZP, z-ca przewodnicz\u0105cego Uczelnianej Odwo\u0142awczej Komisji Stypendialnej, cz\u0142onek Uczelnianej Komisji Rekrutacyjnej, cz\u0142onek Zespo\u0142\u00f3w Programowo-Dydaktycznych ds. kierunk\u00f3w: In\u017cynieria jako\u015bci produktu, Transport i spedycja.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":2371,"parent":0,"menu_order":0,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":[],"tags":[],"kategoria-pracownicy":[116],"class_list":["post-1802","pracownicy","type-pracownicy","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","kategoria-pracownicy-pracownicy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/injzp.uek.krakow.pl\/kco\/wp-json\/wp\/v2\/pracownicy\/1802","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/injzp.uek.krakow.pl\/kco\/wp-json\/wp\/v2\/pracownicy"}],"about":[{"href":"https:\/\/injzp.uek.krakow.pl\/kco\/wp-json\/wp\/v2\/types\/pracownicy"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/injzp.uek.krakow.pl\/kco\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"version-history":[{"count":44,"href":"https:\/\/injzp.uek.krakow.pl\/kco\/wp-json\/wp\/v2\/pracownicy\/1802\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3235,"href":"https:\/\/injzp.uek.krakow.pl\/kco\/wp-json\/wp\/v2\/pracownicy\/1802\/revisions\/3235"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/injzp.uek.krakow.pl\/kco\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2371"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/injzp.uek.krakow.pl\/kco\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1802"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/injzp.uek.krakow.pl\/kco\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1802"},{"taxonomy":"kategoria-pracownicy","embeddable":true,"href":"https:\/\/injzp.uek.krakow.pl\/kco\/wp-json\/wp\/v2\/kategoria-pracownicy?post=1802"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}