Prof. dr hab. Tadeusz Sikora

Jest absolwentem kierunku Towaroznawstwo Wyższej Szkoły Ekonomicznej w Krakowie (obecnie Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie). Studia ukończył w 1974 r. W roku 2000 otrzymał tytuł naukowy profesora nauk rolniczych, a od października 2004 r. pracował na etacie profesora zwyczajnego Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie.

W 1977 r. odbył 3-miesięczną praktykę zawodową w Wuppertalu (RFN) w ramach programu AIESEC. W 1978 r. odbył semestralny staż naukowy w Zakładzie Technologii Mięsa i Tłuszczów na Wydziale Technologii Żywności SGGW. W okresie od października 1995 r. do końca grudnia 1996 r. pracował w Instytucie Przemysły Mięsnego i Tłuszczowego w Warszawie na stanowisku docenta. Z kolei w okresie od grudnia 1999 r. do września 2003 r. pracował w Centralnym Laboratorium Przemysłu Tytoniowego w Krakowie na stanowisku sekretarza naukowego i pełnił funkcję przewodniczącego Rady Naukowej tej jednostki.

W 1995 r. objął kierownictwo Samodzielnego Zakładu Towaroznawstwa Ogólnego i Zarządzania Jakością w Instytucie Towaroznawstwa Akademii Ekonomicznej w Krakowie. Obecnie jest to Katedra Zarządzania Jakością. Był też kierownikiem Studium Podyplomowego „Systemowe Zarządzania Jakością” działającego przy Katedrze (2002–2011). Z inicjatywy i pod jego kierunkiem rozpoczęła się realizacja konferencji organizowanych przez Katedrę z cyklu „Jakość w gospodarce rynkowej” – dotychczas odbyło się dziewięć konferencji krajowych i jedna międzynarodowa. Funkcję kierownika Katedry Zarządzania Jakością pełnił do 30.09.2020 r. A od października 2020 r. pracuje w Katedrze Zarządzania Procesowego UEK.

Zainteresowania naukowe prof. Tadeusza Sikory koncentrują się głównie wokół problematyki zarządzania jakością i bezpieczeństwem w sektorze żywnościowym. Z tego zakresu prowadził wykłady na studiach podyplomowych na kilku uczelniach (m.in. UJ, SGGW, UP we Wrocławiu i Lublinie, UE i UR w Krakowie). Konsultował zagadnienia związane z zarządzaniem jakością i zapewnieniem bezpieczeństwa żywności oraz wdrażania systemów zarządzania w wielu przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego.

Profesor Tadeusz Sikora w okresie swojej pracy brał udział w realizacji kilku projektów badawczych. W latach 1999-2020 był członkiem Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN, w latach 2003-2009 był członkiem Rady Gospodarki Żywnościowej przy Ministrze Rolnictwa i Rozwoju Wsi. W latach 2008-2016 był v-prezesem Klubu POLSKIE FORUM ISO 9000. Był v-prezesem zarządu Polskiego Stowarzyszenia Jakości Zarządzania POLISOLAB (2010-2016) i przewodniczącym Komitetu Chroniącego Bezstronność TUV Rheinland Polska (od 2008-2018). Jest członkiem Rady Naukowej Polskiej Federacji Producentów Żywności (od 2013). W lutym 2020 r. został powołany przez Minister Rozwoju w skład Sektorowej Radu do spraw Kompetencji – Sektor żywności wysokiej jakości.

Prof. dr hab. Tadeusz Sikora jest autorem, współautorem lub redaktorem 29 monografii, podręczników lub książek, jest autorem lub współautorem około 180 artykułów naukowych, 45 rozdziałów w monografiach, 85 rozdziałów w materiałach konferencyjnych i około 200 artykułów popularno-naukowych. Jest promotorem 21 zakończonych przewodów doktorskich. Był recenzentem w ponad 60 postepowaniach awansowych.

W zakresie działalności wydawniczej prof. Tadeusz Sikora był redaktorem w wielu czasopismach krajowych z zakresu nauk o żywności i nauk ekonomicznych. Był pomysłodawcą założenia kwartalnika Żywność. Nauka. Technologia. Jakość organu naukowego PTTŻ i był w latach 1994-2015 był redaktorem naczelnym. Był również redaktorem naczelnym Wydawnictwa Naukowego PTTŻ (1998-2015).

Od początku powstania Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności był aktywnym jego członkiem, tak w Oddziale Małopolskim, jak również na forum Zarządu Głównego. Był współinicjatorem cyklu konferencji „Żywność XXI wieku” organizowanych przez Oddział Małopolski,

Przez dwie kadencje był prezesem Oddziału Małopolskiego (1994-2000), wiceprezesem Zarządu Głównego (1998–2000) i prezesem Towarzystwa w latach 2001–2006. W 2006 r. prof. Tadeuszowi Sikorze otrzymał godność Członka Honorowego Towarzystwa, a w 2010 r. został odznaczony Złotą Odznakę PTTŻ.

Prof. Tadeusz Sikora jest odznaczony Złotym Krzyżem Zasługi (1999 r.), Medalem Komisji Edukacji Narodowej (2000) i Krzyżem Kawalerskim OOP (2012). Jest wyróżniony wieloma medalami za współpracę naukową przez różne ośrodki akademickie. Jest laureatem Małopolskiej Nagrody Jakości (2008) i laureatem Polskiej Indywidualnej Nagrody Jakości im. Prof. Edwarda Kindlarskiego, w kategorii nauka (2010).

W dniu 9 listopada 2019 r. otrzymał godność Honorowego Profesora Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie

W okresie wiosenno-jesiennym spędza wolny czas w swojej wiejskiej chacie w Beskidzie Niskim.